Tarta de cerveza negra

Esta semana es San Patricio, una fiesta que en Irlanda se celebra por todo lo alto. Diréis ¿y a qué viene esto? Tengo una amiga que vivió un tiempo allí, quedó enamorada y está deseando volver. Cuando vino a cenar a casa le preparé esta tarta para que se sintiese más cerca. Oye, algo es algo.

Si nunca habéis probado esta tarta os va a sorprender el sabor del bizcocho, ya que no sabe a cerveza, el sabor es de un bizcocho de cacao superesponjoso. Es una receta muy sencilla y exquisita.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

250 g de harina de repostería

75 g de cacao en polvo sin azúcar

2 ½ cucharaditas de bicarbonato sódico

350 g de azúcar glas

250 ml de cerveza negra

250 g de mantequilla

150 g de nata para montar

2 huevos

Para el frosting:

150 g de azúcar glas

50 g de mantequilla en pomada

125 g de queso crema

Empezamos:

1 Precalentamos el horno a 180º y forramos con papel vegetal o engrasamos el molde que vayamos a usar.

2 Mezclamos  la harina, el azúcar, el cacao y el bicarbonato hasta que quede todo bien integrado, tamizamos y reservamos.

3 Ponemos en un cazo a calentar la cerveza con la mantequilla, que caliente para que se deshaga bien la mantequilla pero que no llegue a hervir.

4 Añadimos la nata a la olla y batimos con unas varillas, añadimos los huevos y seguimos batiendo hasta que esté todo bien ligado.

5 Sin dejar de remover mezclamos poco a poco la mezcla de harina, cacao y azúcar, batimos hasta que quede una mezcla uniforme.

6  Vertemos la mezcla en el horno y horneamos unos 50 minutos. Al ser tan líquida la masa tarda más que los bizcochos normales.

7 Hacemos la crema, tamizamos el azúcar glas y con la varilla de la batidora la mezclamos con la mantequilla hasta que estén bien integrados.

8 Añadimos el queso y batimos un poco más. Cuando la mezcla se ponga blanca, estará lista.

Con el bizcocho ya frío, decoramos la tarta como más os guste. Yo opté por espolvorearle un poco del mismo cacao que usé para hacer el bizcocho. A disfrutarla, que no durará mucho.

Tarta de fresas y nata

Fresas, fresas, fresas y más fresas, eso pasa en mi casa cuando están en temporada, se hace todo lo que se pueda con ellas. Además se llena el congelador para estar provistos para el resto del año. Esta tarta es un acierto seguro en cualquier ocasión, y con la receta que os voy a dar yo no podréis resistiros.

Hice esta tarta para el cumpleaños del gran Mogote Mogotero (osease, mi queridísimo maridín). Por razones de tiempo no hice el bizcocho y compré de estas planchas que se venden, y la verdad es que no quedo nada mal, así que si estáis escasos de tiempo o de ganas es una buena opción. Además, debéis tener en cuenta que las cantidades influyen en las capas y el grosor del que queráis cada una de ellas.

Ingredientes:

1 bizcocho genovés dividido en tres planchas, o 3 bases de tarta ya preparadas

1 kg de fresas

1 rama de canela

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de zumo de piña

1 l de nata para montar

8 cucharadas de azúcar glas

Empezamos:

1 Limpiamos y quitamos el rabito de las fresas, apartamos una docena del mismo tamaño para decorar, que sean muy vistosas.

2 Cortamos el resto en trozos pequeños, las dividimos en dos montones. Uno de los montones lo llevamos a la nevera con una cucharada de azúcar y el zumo de piña y reservamos en la nevera.

3 El resto las ponemos en un cazo, añadimos el palo de canela, las dos cucharadas de azúcar y las cubrimos de agua, que sobrepasen unos dos dedos las fresas, y las llevamos al fuego unos 3 minutos. Esto nos servirá para empapar el bizcocho, con lo que si tenéis ya una mermelada bien líquida hecha, este paso os lo podéis saltar.

Para avanzar con el resto de puntos, esperamos a que la mermelada se haga y se temple un poco.

4 Montamos la mitad de la nata con la mitad del azúcar glas. Cuando esté montada, la añadimos a las fresas que teníamos reservadas en la nevera.

5 Empezamos a montar la tarta, primero humedecemos bien la plancha de  bizcocho con la mermelada y ponemos la mitad de la mezcla de fresas y nata del punto anterior, tapamos con otra plancha de bizcocho, la humedecemos y acabamos la mezcla anterior. Tapamos con la última plancha, humedecemos y reservamos.

6 Montamos el ½ l de nata que nos queda con las 4 cucharadas de azúcar glas y nos disponemos a decorar la tarta como más nos guste

Pan de molde con panificadora

Bueno, esta receta no tengo muy claro si entra en el campo de la repostería o no, pero debe de ser la que más uso todas las semanas y no podía pasar sin traérosla. Al tener hobbits en edad escolar todos los días tienen que llevar pincho al colegio, en algunos coles te dicen qué tienen que llevar cada día y en otros te dejan más libertad. En el nuestro te dejan libertad total, yo prácticamente todos los días les llevo un pequeño bocadillito, ya que es lo que más rápido comen.

Por culpa de #kocinaconKa tengo la panificadora del Lidl, me habló tantas maravillas de ella que no tuve más remedio que comprarla, y es que me viene de perlas para hacerles el pincho para el cole, además de que no puede ser más fácil de preparar.

Ingredientes:

500 g de harina de fuerza

300 ml de agua templada

50 ml de leche

1 ½ cucharilla de sal

20 g de mantequilla

2 sobres de levadura seca

Empezamos:

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y programamos:

Pan esponjoso, 1000 g, tostado suave.

Una vez pasado el tiempo, cuando temple un poco la cubeta, la sacamos y la dejamos enfriar. Aunque lo que yo hago es dejarla trabajar por la noche y al día siguiente ya lo tengo listo para comer.

Con panificadora, más sencillo no puede ser, queda muy rico y además mucho más sano que el pan de molde que se compra.

Cookies de avena y manzana

¡Buenos lunes, guerreros! Esta semana Kocina con Ka se pone saludable. Pero no penséis que por eso estas galletas son menos deliciosas, porque están para chuparse los dedos. Además son sencillísimas de hacer, en media hora las tenéis listas y requetelistas.

¡A las kocinas!

Ingredientes

130 g de harina
100 g de copos de avena
150 g de azúcar
1 cucharadita de canela
150 g de aceite de girasol
2 huevos
1/2 manzana pequeña o 1/4 si es de buen tamaño

Preparación

1. En un bol, mezclamos los ingredientes secos.
2. En otro bol, batimos los huevos con el aceite.
3. Echamos la mezcla de huevos y aceite en el bol de los ingredientes secos.
4. Troceamos la manzana en taquitos muy pequeños y los añadimos a la masa.
5. Galleteamos y al horno 10 minutos a 180º.

Et voilà! Galletas listas para degustar.

Brownie de nutella con fresas con nata

Por fin llegaron las fresas, qué ganas de ellas ya. Empezó la época de los batidos, la mermelada y el congelar fresas como si no hubiese un mañana.  Hoy os quiero traer un tópico como son las fresas con nata, pero vamos a añadirle un pequeño capricho más, este delicioso brownie de Nutella que es el complemento perfecto para esto.

Ingredientes:

3 huevos

100 g de azúcar moreno

250 g de Nutella

80 g de mantequilla en pomada

125 g de harina*

500 g de nata para montar

150 g de azúcar glass*

500 g de fresas.

Empezamos:

1 Precalentamos el horno a 160º

2 Batimos los huevos y el azúcar hasta que suba un poco.

3 Añadimos la Nutella, batimos hasta que esté todo integrado.

4 Mientras seguimos batiendo, vamos incorporando poco a poco la harina tamizada y la mantequilla.

5 Introducimos la masa en el molde elegido y horneamos 30/45 minutos.

6 Una vez horneado, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

7 Limpiamos y troceamos las fresas. Reservamos.

8 Montamos la nata con ayuda de la batidora y las varillas y vamos incorporando poco a poco el azúcar.

Con todo hecho, vamos montando el postre como más nos guste.

*Sustituye la harina por Maicena y tendrás un brownie sin glunten.

*El azúcar en la nata es algo muy personal, yo nunca la peso, normalmente para 500 g suelo echar 4 cucharadas colmadas.

Crema de nocilla con base de Oreo

¡Buenos lunes, guerreros! Hoy Kocina con Ka se pone chocolatera. Estos vasitos son perfectos para un postre especial, un cumpleaños, un aniversario o cualquier celebración que se os ocurra. Quedas como un rey con muy poco trabajo. La idea la saqué del blog Velocidad Cuchara, que es una fuente inagotable de recetas para Thermomix. No obstante, como no tenía las mariposas, la adapté para la batidora.
Salen 4 raciones bastante generosas.

¡A las kocinas!

Ingredientes

12 galletas tipo Oreo
400 g de nata para montar
30 g de azúcar
120 g de queso de untar tipo Philadelphia
100 g de Nocilla o cualquier crema de cacao con avellana
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación

1. Ponemos 8 de las galletas en la picadora y las trituramos, luego las colocamos en el fondo de los vasos en los que vayamos a servir el postre.

2. En un bol, ponemos la nata y la montamos. Luego, añadimos los demás ingredientes y mezclamos todo hasta que quede integrado. Yo este paso lo hice con las varillas eléctricas, pero también se puede hacer con la batidora de brazo.

3. Vertemos la crema sobre la base de galletas y colocamos una galleta entera encima para decorar.

Y listo, sólo queda disfrutar de la frescura y el sabor de estos postres individuales que harán las delicias de todo el que lo pruebe. ¡Garantizado!