Tarta de nata y nocilla sin horno

¡Feliz inicio de batalla, guerreros! Aquí KocinaconKa. Para comenzar bien la temporada os traigo una tarta que me atrajo cuando la vi, me conquistó cuando la preparé y me enamoró cuando la comí. La hicimos para un cumpleaños y triunfó entre todos los invitados (vale que eran pocos y todos de mi familia más cercana, pero de todas formas cuenta jejeje).

¡A las kocinas!

Ingredientes

Para la base

21 bizcochos de soletilla
200 ml de leche

1 o 2 cucharadas de crema de licor (crema de orujo, de whisky, de café...).

Para el relleno
250 g de Philadelphia

100 g de azúcar

200 ml de nata 35% materia grasa

130 gr de Nocilla

1 cucharada de leche para añadir a la Nocilla

Preparación

1. Mezclamos la leche con el licor y bañamos los bizcochos de soletilla en ella. Depende de lo secos que sean, necesitaréis más o menos leche, eso ya lo vais viendo.
2. Mezclamos el queso crema con el azúcar.
3. Montamos la nata (tal que así).
4. Añadimos la nata a la mezcla del queso y azúcar con movimientos envolventes para que no se nos baje demasiado.
5. Derretimos un poco la Nocilla en el microondas (5 segundos o 10 a lo sumo).
6. Montamos la tarta:

• Forramos un molde cualquiera (yo usé uno de plumcake rectangular) con papel film.
• Ponemos los bizcochos de soletilla en los laterales (los cortamos a la altura que queramos según sea de alto el molde).
• Ponemos los bizcochos en la base.
• Echamos la mitad de la crema de nata y queso.
• Ponemos la nocilla ligeramente derretida. Podéis o esparcirla bien y que quede una capa fina pero por toda la superficie o dejarla más estrecha y que quede más gorda, eso a vuestra elección lo dejo.
• Echamos el resto de la crema de nata y queso.

7. Dejamos reposar en la nevera 4 horas o mejor de un día para otro.

8. Desmoldamos tirando del film hacia arriba y luego lo retiramos con cuidado.

Y disfrutamos, disfrutamos muchísimo, porque esta tarta está fresquita, ligera, deliciosa.

Helado de Oreo

Cuando me da por algo rozo la obsesión, lo sé. Pero es que ha sido demasiado fácil obsesionarme con la heladera. Y si juntamos la heladera con las galletas Oreo es triunfo seguro. ¿Os acordáis de la crema de galletas Oreo que habíamos hecho al principio de la segunda temporada? Fue un postre muy recurrido durante todo el invierno cada vez que teníamos un invitado. Y fue uno de ellos el que dijo, esto en helado tiene que estar rico, en ese momento en mi cabeza se encendió una bombilla a la vez que sonaba el Aleluya.  La próxima cena teníamos postre. La receta es la misma.

Ingredientes:

1 paquetes de oreo de 154 g

200 g de queso crema

100 g de azúcar

200 g de nata

1 cucharadita de esencia de vainilla

Sirope de chocolate

Empezamos:

1 Trituramos las galletas a la vieja usanza, con el rodillo nos liamos a leches con ellas, para que queden trituradas pero no demasiado finas.

2 Batimos primero el queso para que se ablande un poco y añadimos el azúcar.

3  Cuando ya esté integrado, añadimos la nata y batimos hasta montarla.

4 Incorporamos uno de los paquetes de galletas y la esencia de vainilla, batimos hasta que quede bien mezclado. 

5 Dejamos en la nevera unas 4 horas.

6 Una vez pasado el tiempo ponemos en marcha la heladera y vamos poniendo poco a poco la crema y dejamos que se haga 30/45 minutos.

Para servirlo le ponemos por encima un poco de sirope de chocolate que le dará el punto mágico.

Nota:  Si queremos que las galletas no se deshagan no las añadimos hasta pasados 25 minutos en la heladera, unos 10 minutos antes de que saquemos el helado de la heladera.

Helado de Nesquick

¿Habéis probado alguna vez el helado de Nesquick? A mí siempre me gusto mucho porque es un helado pequeñito que siempre triunfa, mi pequeña hobbit tiene comido cientos, bueno ella y su ropa, que ella es muy generosa y comparte el helado con su ropa, su pelo y toooda su cara.

Pues eso es un helado que está muy rico y tenía ganas de probarlo a ver qué tal salía y oye que sale igualito al comercial, esta de no poder parar de comerlo y como siempre y para no perder la costumbre lo diré es muy sencillo y muy rápido de hacer.

Con este helado nos despedimos hasta septiembre para cargar fuerzas y llegar con miles de ideas nuevas para vosotros. Venga paro de enrollarme y al lio

Ingredientes:

200 ml nata para montar

40 g azúcar glass

75 g Nesquick

100 ml leche evaporada

 40 g azúcar invertido

3 yemas de huevo

Empezamos:

1 Montamos la nata junto con el azúcar glass y el Nesquick.

2 Batimos a parte el resto de ingredientes.

3 Mezclamos la nata a lo anterior con mucho cuidado de que no se nos baje mucho la nata.

4 Dejamos enfriar unas 4 horas.

5 Ponemos la heladera a funcionar y vamos añadiendo la mezcla poco a poco y dejamos que se haga durante 30/45 minutos.

Pues con esto me despido, espero que os hayan gustado las recetas de esta temporada y esperadme en septiembre.

Helado de kiwi

Seguimos sacándole brillo a nuestra amada heladera. Esta semana toca un helado de kiwi, que es una de las frutas preferidas de uno de mis hobbits. Ellos son los que más encantados están con el enamoramiento que tengo con la heladera, helados para merendar y de postre ¡qué felicidad!

Lo mejor de todo es lo sencillísimo que es hacer un helado, sé que siempre digo lo mismo, pero es que solo tenéis que ver la receta para daros cuenta.

Ingredientes:

300 g de kiwi

300 ml de leche evaporada

200 ml de leche

150 g de azúcar

3 cucharadas de azúcar invertido

Empezamos:

1 Metemos la cubeta de la heladera en el congelador un día antes. Tiene que estar un mínimo de 24 horas en el congelador.

2 Batimos todos los ingredientes y los dejamos refrigerar entre 2 y 4 horas.

3 Una vez pasado el tiempo echamos la mezcla en la heladera poco a poco y dejamos que se haga el helado durante 30-45 minutos.

Una vez hecho, servimos o congelamos, eso ya al gusto.

Helado de tiramisu

Estrenamos junio, y este mes tengo la intención de subir un helado cada semana. Para todos aquellos que estéis dudosos de comprar una heladera o ya la tengáis y no sepáis que hacer con ella. Maldita la hora que me re enamore de ella. Ahora todos los fines de semana sale para hacer las delicias de toda la familia y amigos, pero es que es una maravilla, sobre todo en este tiempo.

Hoy os traigo helado de tiramisu, que para mí es el mejor que hice hasta el momento, solo pensando en el ya saliveo que da gusto, pero es que estaba exquisito.

Vamos al lio y veréis que sencillo es.

Ingredientes:

250 gr de mascarpone

100 gr de azúcar glass

2 cucharadas de azúcar invertido

2 yemas de huevo

250 gr. de nata para montar

2 cucharadas de amaretto

1/2 cucharada de café

Cacao en polvo

Empezamos:

1 Con las varillas de la batidora batimos un poco el mascarpone para que se ablande un poco. Incorporamos los dos tipos de azúcar y las yemas de huevo y batimos  un poco más.

2 Añadimos la nata y esperamos a que monte y añadimos el café y el amaretto. Lo llevamos a la nevera y refrigeramos durante dos o tres horas.

3 Vertemos la mezcla en la cubeta  de la heladera y dejemos que se haga el helado durante 30-45 minutos

Servimos espolvoreándole cacao en polvo por encima y a disfrutar guerreros

Helado de fresa y plátano con heladera

Un día haciéndoles un batido contundente para merendar a mis pequeños hobbits se me encendió una bombilla: ¿y si hago un helado con esto? Rescaté la heladera de donde la tenía guardada (maldita la hora) y me puse manos a la obra. Que éxito, no quedo ni una gota, además, qué fácil. A partir de este helado viene la hecatombe de helados en la que me metí. Pasamos del “fresacidio” al “heladocidio” y sí: todo este mes y para finiquitar la segunda temporada de guerras reposteras la voy a rematar con un helado por semana.

Y sé que os va a sorprender, pero voy a empezar por uno de fresa.

Ingredientes:

150 g de fresas

1 plátano

1 yogur

60 cl de leche

2 cucharadas de azúcar invertido*

2 galletas María

Empezamos:

1 Batimos todos los ingredientes hasta que nos quede un batido.

2 Lo llevamos a la nevera un mínimo de dos horas.

3  Ponemos en marcha la heladera y vamos vertiendo la mezcla por el bocal y dejamos que la máquina trabaje entre 30 y 45 minutos, depende del gusto de cada uno.

Y según prefieras, o lo llevas al congelador para que este más compacto o lo comes directamente, yo me quedo con esta última opción.