Tarta de nata y nocilla sin horno

¡Feliz inicio de batalla, guerreros! Aquí KocinaconKa. Para comenzar bien la temporada os traigo una tarta que me atrajo cuando la vi, me conquistó cuando la preparé y me enamoró cuando la comí. La hicimos para un cumpleaños y triunfó entre todos los invitados (vale que eran pocos y todos de mi familia más cercana, pero de todas formas cuenta jejeje).

¡A las kocinas!

Ingredientes

Para la base

21 bizcochos de soletilla
200 ml de leche

1 o 2 cucharadas de crema de licor (crema de orujo, de whisky, de café...).

Para el relleno
250 g de Philadelphia

100 g de azúcar

200 ml de nata 35% materia grasa

130 gr de Nocilla

1 cucharada de leche para añadir a la Nocilla

Preparación

1. Mezclamos la leche con el licor y bañamos los bizcochos de soletilla en ella. Depende de lo secos que sean, necesitaréis más o menos leche, eso ya lo vais viendo.
2. Mezclamos el queso crema con el azúcar.
3. Montamos la nata (tal que así).
4. Añadimos la nata a la mezcla del queso y azúcar con movimientos envolventes para que no se nos baje demasiado.
5. Derretimos un poco la Nocilla en el microondas (5 segundos o 10 a lo sumo).
6. Montamos la tarta:

• Forramos un molde cualquiera (yo usé uno de plumcake rectangular) con papel film.
• Ponemos los bizcochos de soletilla en los laterales (los cortamos a la altura que queramos según sea de alto el molde).
• Ponemos los bizcochos en la base.
• Echamos la mitad de la crema de nata y queso.
• Ponemos la nocilla ligeramente derretida. Podéis o esparcirla bien y que quede una capa fina pero por toda la superficie o dejarla más estrecha y que quede más gorda, eso a vuestra elección lo dejo.
• Echamos el resto de la crema de nata y queso.

7. Dejamos reposar en la nevera 4 horas o mejor de un día para otro.

8. Desmoldamos tirando del film hacia arriba y luego lo retiramos con cuidado.

Y disfrutamos, disfrutamos muchísimo, porque esta tarta está fresquita, ligera, deliciosa.

Tarta de la abuela

Esta semana estamos de celebración, ya que las dos cocineras salchicheras nos hacemos un año más viejas, así que dejamos la guerra apartada y cooperamos para traeros este topicazo en lo que a tartas de cumpleaños se refiere. Decidimos hacer la tarta de la abuela porque es un clásico, algo que a todo el mundo le gusta y tan sencilla que los hobbits pueden participar en hacerla. 

Ingredientes:

Para la crema pastelera:

1 l de leche

6 huevos

200 g de azúcar

100 g de maizena

2 cucharadas de azúcar avainillado

Para la crema de chocolate:

500 ml de leche

2 huevos

75 g de azúcar

75 g de Nesquik

30 g de Maizena

30 g de mantequilla a temperatura ambiente

Resto:

3 paquetes de galletas (nosotras usamos tipo Chiquilín, pero usad las que más os gusten)

500 ml de leche

1 palo de canela

Empezamos:

1 Metemos en el microondas el medio litro de leche con el palo de canela durante dos minutos y reservamos para que se aromatice la leche.

2 Hacemos la crema pastelera, mezclamos bien todos los ingredientes hasta que quede todo integrado y sin grumos. Metemos en el microondas 3 minutos, cuando termine sacamos y removemos con garbo con una cuchara de madera y volvemos a meter al microondas otros 2 minutos. Volvemos a remover bien hasta que quede con la consistencia que queramos.

3 Hacemos la crema de cacao de la misma manera que la pastelera. Mezclamos bien todos los ingredientes y metemos en el microondas 3 minutos, removemos bien, y en este caso no será necesario volver a meterlo, a no ser que veáis que queda muy líquida.

4 Con las cremas hechas vamos montando la tarta. Mojamos las galletas en la leche y vamos colocándolas en la fuente o molde elegido. Cubrimos todo el fondo. Luego ponemos una capa de crema pastelera, repetimos con otra capa de galletas, la crema de cacao, galletas y otra vez la crema pastelera. 

El montaje de la tarta es algo muy personal y que va al gusto de cada persona, igual que la decoración, nosotras usamos las galletas que nos sobraron y las trituramos para espolvorearlas por encima.