Helado de fresa y plátano con heladera

Un día haciéndoles un batido contundente para merendar a mis pequeños hobbits se me encendió una bombilla: ¿y si hago un helado con esto? Rescaté la heladera de donde la tenía guardada (maldita la hora) y me puse manos a la obra. Que éxito, no quedo ni una gota, además, qué fácil. A partir de este helado viene la hecatombe de helados en la que me metí. Pasamos del “fresacidio” al “heladocidio” y sí: todo este mes y para finiquitar la segunda temporada de guerras reposteras la voy a rematar con un helado por semana.

Y sé que os va a sorprender, pero voy a empezar por uno de fresa.

Ingredientes:

150 g de fresas

1 plátano

1 yogur

60 cl de leche

2 cucharadas de azúcar invertido*

2 galletas María

Empezamos:

1 Batimos todos los ingredientes hasta que nos quede un batido.

2 Lo llevamos a la nevera un mínimo de dos horas.

3  Ponemos en marcha la heladera y vamos vertiendo la mezcla por el bocal y dejamos que la máquina trabaje entre 30 y 45 minutos, depende del gusto de cada uno.

Y según prefieras, o lo llevas al congelador para que este más compacto o lo comes directamente, yo me quedo con esta última opción.

Bizcocho Tía Mildred

Este bizcocho lo descubrí en el blog Frambuesa y caramelo, que os recomiendo que visitéis, porque está chulísimo. No obstante, he modificado la receta para adaptarla a mis gustos y a la Thermomix. Lo probé hace muuuucho tiempo y me encantó, me quedé prendada al instante, pero cuando lo volví a intentar hacer, no fui capaz. Siempre siempre siempre se me bajaba. Pero me había gustado tanto que no desistí, y al final he logrado que me quede estupendo otra vez (gracias a Zeus). En fin, no me enrollo más, aquí os dejo la receta sin y con Thermomix (entre paréntesis os pongo los tiempos y velocidades).

¡A las kocinas!

Ingredientes

170 g de mantequilla a temperatura ambiente
160 g de queso de untar (Philadelphia o similares)
150 g de azúcar
10 g de azúcar avainillado
3 huevos medianos
200 g de harina
1/2 sobre de levadura química (Royal o similares)

Preparación

0. Precalentamos el horno a 170º.
1. Batimos la mantequilla y el queso de untar hasta que queden en pomada (con Thermomix, 2-3 minutos velocidad 3 1/2).
2. Añadimos el azúcar y batimos 3 minutos (con Thermomix velocidad 3 1/2).
3. Incorporamos los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta que se incorporen del todo (con Thermomix, otros 3 minutos, a minuto por huevo, velocidad 3 1/2).
4. Tamizamos la harina y la levadura y las añadimos poco a poco y mezclando con una cuchara o lengua de repostería (sacaremos la mezcla de la Thermomix a un bol para este último paso).
5. Vertemos en el molde que más nos guste y al horno unos 40 minutos a 170º.

Veréis qué delicia, ya me contaréis qué tal os queda.

Tarta de manzana

Hago muy pocos postres de manzana, a mi santo maridín le encantan las manzanas, pero como las metas en un postre pues ya no le gustan, misterios de la naturaleza.

Aprovechando que el domingo lo dejaba de “Rodríguez” en casa y yo me llevaba a los hobbits a comer con unos amigos de mis padres, pues pensé que era el momento ideal para hacer esta tarta. Además, es perfecta para ir a comer fuera, ya que no necesitas cuchara, se come de “bocao” muy bien. Un postre ideal para ir de pícnic o de camping.

Vamos al lío, porque es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

5 manzanas

3 huevos

200 g de harina

200 g de leche

130 g de azúcar moreno

1 sobre de levadura

Empezamos:

1 Precalentamos el horno a 180º

2 Pelamos las manzanas, 3 serán para la masa y dos para la decoración. Las de la decoración las reservamos. Las 3 de la masa las troceamos en daditos.

3 Ponemos en un bol el resto de ingredientes y las 3 manzanas en daditos. Con la ayuda de una batidora, batimos hasta que quede una masa homogénea. En la Thermomix también podemos hacerla, sería unos 3 minutos a velocidad 4.

4 Laminamos las 2 manzanas que teníamos reservadas

5 Forramos con papel vegetal el fondo del molde que elijamos , yo use uno desmontable redondo. Y vertemos la masa, ponemos por encima las láminas de manzana y lo llevamos al horno donde tardará en hacerse entre 45 y 60 minutos.

Dejamos enfriar y como dije antes, simplemente con la mano se puede comer, así que en vuestro próximo pícnic que no falte.

Rosquillas

Hoy volvemos a las recetas tradicionales, esta receta llevo haciéndola toda mi vida, no recuerdo cuando sería la primera vez que me puse al lado de mi tía para ayudarla, pero sí me acuerdo de arrimar una silla a la meseta de la cocina porque no llegaba bien. Y es que me encantan y me chiflan, aunque os contare un pequeño secreto: me gusta mucho más la masa que la rosquilla ya frita, pero creo que eso nos pasa a muchos, ya que ahora que a mí me ayudan mis hobbits también tengo que estar atenta de que no coman toda la masa.

Esta receta es sencillísima, rápida y barata, ya que además son ingredientes básicos que siempre tenemos por la cocina.

Ingredientes:

Por cada huevo que quieras usar:

  ·3 cucharadas soperas de leche

  · 3 cucharadas soperas de aceite de girasol

  · 3 cucharadas soperas de  azúcar.

Una pizca de bicarbonato sódico.

Harina

Aceite de girasol para luego freírlas

 

Empezamos:

1 Batimos los huevos, con el azúcar, la leche, el aceite y el bicarbonato añadiéndolos de uno a uno hasta que se integren bien.

2 Vamos añadiendo harina poco a poco, mientras batimos y amasamos bien. No hay una medida exacta de harina, hay que añadir hasta que la masa no se nos pegue a las manos.

3 Hacemos la forma circular típica de las rosquillas.

4 Llenamos una sartén de aceite, ya que las rosquillas tienen que sumergirse. Calentamos bien el aceite y lo bajamos a fuego medio y vamos friendo todas las rosquillas.

Ya está, solo nos queda disfrutarlas.

Batido de fresa y kiwi con Thermomix

En mi “fresicidio” particular de cada año, ya os dije que compraba fresas para tener en el congelador. Intento abastecerme bien cuando la fresa está en su mejor precio. Y este batido es una de las razones, es una merienda ideal para los hobbits, que en época escolar está muy junta la hora de la merienda con la de la cena. Además, es una merienda ideal porque es muy fresquita, muy sana y es una tontería prepararla.

Ingredientes:

125 g de fresas congeladas

2 kiwis

200 g de leche

Empezamos:

1 Pelamos los kiwis

2 Añadimos todos los ingredientes a la Thermomix y batimos 30 segundos con velocidad progresiva de 5 a 10.

3 Servimos en los vasos

¿Veis? Más fácil no puede ser.