Cupcake de calabaza

Y vuelve a ser halloween guerreros, he de reconocer que cada año me gusta más esta fiesta, mucho es por como lo celebramos claramente. Ya hace 4 años que decidimos celebrarlo siempre en familia y nos lo pasamos pipa, tanto los adultos como los hobbits.

El año pasado lo celebramos con las dos recetas que compartimos hoy y os aseguro que nos quedaron exquisitas y que fueron un acierto.

Ingredientes:

2 huevo (tamaño L)
120g de azúcar

100ml de aceite de girasol
150g de calabaza asada
150g de harina

1 cdita levadura
1 cdita de canela
Dulce de leche

Empezamos:

1 Precalentamos el horno a 180º

2 Batimos los huevos, el azúcar y el aceite hasta que esté todo integrado.

3 Añadimos la calabaza y la deshacemos bien.

4 Tamizamos la harina, la levadura y la canela y la vamos integrando poco a poco en la mezcla

5 Introducimos la masa en las capsulas y horneamos 20 minutos.

6 Una vez horneado, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

7 Una vez fríos, los agujereamos con un vaciador de cupcakes o con un descorazonador de manzanas y reservamos el pedazo que les quitemos. Luego echamos una cucharadita de dulce de leche en el hueco y volvemos a tapar con el pedazo que les habíamos quitado.

8 Para la decoración le hice la más que favorita crema de queso, le espolvoreamos canela por encima y añadí las decoraciones de azúcar que suele sacar el Lidl para estas fechas.

Si os gusta la receta compartirla

en vuestras redes sociales.

Galle-pizzas para Halloween

Ya os propusimos la cena para Halloween, os damos tambien la idea del postre o merienda con estos cupcakes, y no solo queda ahí la cosa, el año pasado decidimos tambíen poner un entrante a la cena e hizimos estas exquisitas galletas saladas con sabor a pizza. Con lo que ya teneis el menú completo para una buena fiesta que será las delicias de los más pequeños y de los que empezamos a tener canas. Vamos al lio

Ingredientes:

250 gr harina

100 gr mantequilla a temperatura ambiente

100 gr atún con aceite

200 gr queso rallado

2 cucharadas soperas de orégano

Tomate frito

Lonchas de mozzarela

Lonchas de jamón de york

Aceitunas verdes

Empezamos:

1 Precalentamos el horno a 160º

2 Añadimos la harina, la mantequilla, el atún, el queso rallado y el orégano y amasamos bien.
La masa nos saldrá arenosa no como a las que estamos acostumbrados

3 Ponemos la masa entre dos papeles de horno y con la ayuda del rodillo extendemos bien la masa.

4 Con la ayuda de un cortapastas le damos la forma que más nos guste, nosotros usamos calabazas y fantasmas. 

5 Sobre la masa esparcimos tomate frito. Con el cortapastas también recortamos la mozzarela y el jamón york. Las aceitunas las usamos como decoración en forma de ojos.

6 Horneamos unos 15 - 20 minutos.

Dejamos que enfrien y a disfrutarlas. Y recordar compartir la receta si os gusta.

Frosting de queso crema

La cobertura preferida para los cupcakes y tartas de las gochadinas de gayofina.

Ingredientes:

 

150 g de azúcar glas

50 g de mantequilla en pomada

125 g de queso crema

 

Empezamos:

 

1 Tamizamos el azúcar glas 

2 con la varilla de la batidora la mezclamos con la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien integrados.

3 Añadimos el queso y batimos un poco más. 

4 Cuando la mezcla se ponga blanca, estará lista.

 

Tarta de queso y chocolate

Soy muy fan de la tarta de queso, bueno yo y todos los de mi casa. Es hacer la tarta de queso y volar. Pero siempre hago la misma, así que decidí empezar a innovar y para empezar que mejor que con el mayor vicio de mi pequeña hobbit: el chocolate.

No las tenía todas conmigo pero el resultado fue exquisito.

Ingredientes:

Para la base:

150 gr de galletas digestive

70 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para la tarta:

150 gr de chocolate con leche

250 gr de mascarpone

300 gr de queso crema

150 gr de azúcar

3 huevos

200 ml de nata

Para la cobertura:

150 gr de chocolate negro

200 ml de nata

30 gr de mantequilla

Empezamos:

1 Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno.

2 Ponemos en la picadora de la batidora el chocolate con leche y lo trituramos. Reservamos

3 Ponemos el horno a 180º

4 Trituramos las galletas con la picadora de la batidora sin lavar, una vez bien trituradas añadimos la mantequilla y la repartimos bien por la base del molde. Reservamos en la nevera.

5 Batimos el mascarpone, con el queso crema y la azúcar, cuando este bien integrado añadimos los huevos 1 a 1.

6 Añadimos la nata y cuando esté completamente integrada mezclamos el chocolate con leche triturado.

7 Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 30 - 40 minutos.

8 Una vez que este horneada preparamos las cobertura para ello primero derretimos el chocolate negro, una vez derretido añadimos la nata y cuando rompa a hervir retiramos y añadimos la mantequilla

9 Vertemos la mezcla del chocolate encima de la tarta y una vez templada reservamos en la nevera unas 3 horas y lista para servir.

Solo queda disfrutarla y si os gusta la receta compartirla en vuestras redes sociales.

Batido de oreo

No amigos no, las buenas costumbres no se pierden y cada poco tiene que haber una receta de oreo o si no me quitan el carnet de repostera salchichera.

Esta semana tenía ganas de sorprender a mis hobbits con una merienda diferente, si ya se que esto no entra como dieta mediterránea y que es una bomba calórica, pero oye que por una vez tampoco va a pasar nada.

Ingredientes:

300 gr de helado de vainilla

250 gr de leche

10 galletas de oreo

Para decorar:

Nata montada

Mini oreos

Empezamos:

1 Metemos todos los ingredientes en la Thermomix y programamos 20 seg, velocidad progresiva 5 a 10

2 Lo servimos en los vasos elegidos

3 Decoramos con nata montada (receta) y ponemos una mini oreo.

¿Qué? ¿Serias capaz de resistirte?

Tarta 3 chocolates con Thermomix

Y otro octubre que empezamos a endulzaros los lunes como mejor sabemos.

Y qué mejor para empezar que  un clásico que adora cualquier amante del chocolate, además es muy ligerita. Eso sí, yo siempre la hago sin base porque es como más gusta en mi casa. Y como para ser el primer día tampoco me quiero enrollar mucho, solo me queda deciros que espero que disfrutéis de esta temporada y que si hacéis alguna receta nos lo digáis en los comentarios o por Facebook.

Ingredientes:

Capa de chocolate blanco:

  · 150 g de chocolate blanco

  · 200 ml de nata para montar

  · 200 ml de leche

  · 1 sobre de cuajada.

Capa de chocolate con leche:

  · 150 g de chocolate con leche

  · 200 ml de nata para montar

  ·200 ml de leche

  · 1 sobre de cuajada.

Capa de chocolate negro:

  · 150 g de chocolate negro

  · 200 ml de nata para montar

  ·200 ml de leche

  · 1 sobre de cuajada.

Empezamos:

1 Metemos todos los ingredientes de la capa del chocolate blanco en la Thermomix y programamos 7 minutos, 90º y velocidad 4. Una vez acabado el tiempo vertemos la mezcla en un molde desmoldable o de silicona.

2 No hace falta que lavemos el vaso, preparamos la siguiente capa de la misma manera. Para volcar esta mezcla sobre la de chocolate blanco usamos una cuchara, porque si el chorro va directamente a la capa de chocolate blanco se nos mezclará con ella. Hacemos lo mismo con la capa de chocolate negro.

3 Reservamos en la nevera un mínimo de 4 horas, desmoldamos y servimos.

Como veis, es una tarta de lo más sencilla, como a mí me gustan.