Turrón de chocolate con Oreo Thermomix

 

¿Quién es la niña tonta de las oreos? 

Creo que ya os lo dije, que las galletas en sí no me gustan y los postres comprados tampoco, pero ahora, como haga algo con ellas, nos ponemos malos de comerlo. Y como en las guerras nos hemos vestido ya de navidad, hoy tocó turrón, turrón de chocolate con oreo. Os juro que el sabor es como el comprado. 

Tiene que estar en la nevera, ya que si no queda muy blando, además también tengo que deciros que yo hice esta cantidad porque quería repartir entre amigos, con lo que si lo vas a hacer para pocos, haz la mitad, aunque sería un error y comprobarías el porqué nada más probarlo. Y, por último, también quiero comentar que coge muy bien los dibujos de cualquier molde de silicona.

Venga, vámonos al lío

Ingredientes:

50 g de almendra tostada

50 g de avellana tostada

500 g de chocolate con leche

260 g de Nutella

1 paquete de Oreos de 154 g

Empezamos:

1 En la Thermomix  trituramos las galletas 10 segundos a velocidad 4, reservamos y no lavamos el vaso, que esas miguitas que nos queden darán sabor.

2 Trituramos las almendras, las avellanas y el chocolate 10 segundos a velocidad 10.

3 Añadimos la Nutella, 4 minutos, 50º velocidad 4.

4 Vertemos sobre el molde que elijamos y cuando enfríe, a la nevera, para comerlo durito.

Como veis, es sencillísimo de hacer.

Por cierto, la avellana ya tostada y sin sal la podéis encontrar en Mercadona, que en otros supermercados no la tienen.

Espero que os guste este turrón aunque solo sea la mitad que a nosotros, que ya será mucho.

Cupcakes de Ferrero Rocher

Esta semana fue el cumpleaños de alguien que lleva poco en mi vida, pero se ha hecho un huequito muy especial, y como no hay nada mejor que los regalos en forma de postre, busqué sus ingredientes favoritos para hacerle un cupcake.

Y qué cupcake, queridos, el puro sabor del cacao en tu boca. Además, muy sencillo de hacer, y lo mejor es no decir que dentro llevan un bombón y ver la cara de sorpresa del comensal al llegar a él.

Con esta receta triunfaras sí o sí.

Ingredientes: (16 cupcakes)

50 g de avellanas tostadas y peladas

100 ml de aceite de girasol

2 huevos

150 g de azúcar moreno

100 g de nata para montar

120 g de harina de repostería

40 g de cacao en polvo sin azúcar

½ cucharadita de levadura Royal

½ cucharadita de bicarbonato

16 Ferrero Rocher

Para la crema:

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

100 g de Nutella

200 g de azúcar glas

100 g de nata para montar

Empezamos:

1 Precalentamos el horno a 180º.

2 Trituramos con el picador de la batidora las avellanas y reservamos.

3 Batimos bien el aceite con los huevos, el azúcar y la nata, hasta que todos queden bien integrados.

4 Incorporamos el resto de los ingredientes, menos los bombones, y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

5 Rellenamos el fondo de la cápsula que vayamos a usar, solo el fondo. Ponemos un Ferrero y lo cubrimos. Ojo, porque esta masa sube mucho para que sea muy esponjosa.

6 Horneamos durante 20 minutos.

7  Hacemos la crema, batimos primero la mantequilla para que ablande bien, añadimos el azúcar, seguimos batiendo un minuto más o menos y añadimos la Nutella. Seguidamente vamos añadiendo poco a poco la nata.

Decoramos al gusto, y aquí os dejo una muestra de cómo queda el bombón derretido dentro del bizcochito del cupcake.

¿Podrás resistirte?

Muffins de plátano

¿A quién no se le quedaron unos plátanos por ahí olvidados y cuando los encontró estaban muy maduros? A mí cada poco, soy un desastre, qué le vamos a hacer. Además los hobbits para los plátanos maduros son muy repunantes, como decimos aquí en mi tierra.  Así que no hay problema, porque tiene rápida solución. Hala, bizcocho, batido o lo que sea y no protestan. Esta vez tocaron muffins. Además, para el copete aproveché una crema de nocilla que me había sobrado de otro día y listo.

Vamos al lío.

Ingredientes:

2 o 3 plátanos maduros

100 g de azúcar moreno

1 huevo

70 g de mantequilla

½ sobre de levadura tipo Royal

½ cucharadita de bicarbonato sódico

200 g de harina de repostería

Empezamos:

1 Precalentamos el horno a 180º.

2 Con la ayuda de un tenedor, machacamos los plátanos.

3 Batimos bien los huevos con el azúcar y la mantequilla. Cuando esté bien mezclado, añadimos los plátanos y batimos hasta que quede bien integrado.

4 Tamizamos los ingredientes secos y vamos añadiéndolos poco a poco a la mezcla anterior mientras lo batimos.

5 Rellenamos las cápsulas que hayamos elegido, como mucho hasta los ¾ de la cápsula.

6 Horneamos 20 minutos.

 Yo usé esta misma crema para el copete --> aquí

Brioche con panificadora

¡Buenos lunes, guerreros! Hoy os presento la creación de la nueva mejor amiga de Kocina con Ka: la panificadora. Hace un par de meses me compré la del Lidl y he de reconocer que ha sido una de las mejores compras que he hecho. La uso a todas horas, sobre todo cuando tengo mucho trabajo, porque puedes hacer cosas tan ricas como este brioche en lo que canta un gallo. Metes los ingredientes y dejas que ella haga todo el trabajo.

Además, no os puedo ni empezar a contar lo riquísimo que está este brioche. En casa desaparece. ¡Lo tenemos que esconder porque si no se lo come hasta el gato! Y es muy muy ligero y esponjoso. Un lujazo de desayuno.

Bueno, a lo que vamos, que me enrollo y lo que os interesa es ir...

¡A las kocinas!

Ingredientes

2 huevos batidos
140 g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso de la marca Covadonga, que es medio vegetal medio animal, y le da un sabor exquisito)
60 ml de leche
75 g de azúcar
30 g de azúcar invertido
10 g de azúcar vainillado
1 cdita de sal
370 g de harina
1 sobre de levadura de panadero seca o 1 cubo de levadura fresca

Preparación

Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el orden en que aparecen en la lista. Si la levadura es fresca, la podemos disolver en la leche. Si es seca, tendremos cuidado de dejarla para el final e intentaremos que no se mezcle con los ingredientes húmedos hasta el momento del amasado.

Programa: pan dulce.
Tostado: bajo.
Peso: 750 gramos.

Cuando termine, dejar templar un ratito, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Si no tenéis panificadora, no hay problema. Aquí os dejo el enlace a la receta del brioche de manera tradicional.

Dulce de membrillo con Thermomix

Da gusto tener clientes que te traen productos de su huerta a la oficina. Esta semana me trajeron una bolsa de manzanas y otras de membrillos. He de reconocer que es la primera vez que veía un membrillo. Y habiendo membrillos la gochadina de esta semana estaba clara: dulce de membrillo. Además es algo que nunca compro, con lo que mis hobbits nunca lo habían probado, y la verdad es que triunfó. Cierto es que usar cortadores para que tuviesen formas hace que les entre mejor por la vista.

Esta receta es con Thermomix, si no la tienes, es mejor que busques otra por internet que se adapte a tus herramientas.

Ingredientes:
 1 kg de membrillo

500 g de azúcar blanco

500 g de azúcar moreno

Empezamos:

1 Limpiamos muy bien los membrillos, ya que se cocinan con piel.

2 Los partimos en cuartos y les quitamos el corazón

3 Ponemos 3 o 4 trozos y los dos tipos de azúcar. Cerramos y trituramos a velocidad 10 sin tiempo. Cuando pasen unos 5 segundos quitamos el cubilete y por el bocal vamos metiendo todos los trozos poco a poco sin forzar mucho la máquina.

4 Con todo triturado, programamos 30 minutos, 100º velocidad 10.

5 Lo repartimos en la fuente o en tuppers y dejamos enfriar sin taparlo.

Ya está, lo bueno de esta receta es que aguanta mucho tiempo, con lo que podremos disfrutarlo durante meses.

Crema de oreo

¿Qué tendrán estas galletas? Comerlas solas a mí no me gusta nada, ahora métela en un postre y no quedarán ni las migas. Ya son unos cuantos postres Oreo los que llevamos hechos en el blog, y los que nos quedan.

Este postre es sencillísimo y muy rápido de hacer, de los que no necesitan tiempo de reposo ni horas de elaboración. Yo, que me tomo las cosas con calma, tardé media hora en hacerlo, pero con prisas en 15 minutos quedaría listo.

Yo usé para ello mi superquerida maquinita (acabaré poniéndole nombre), pero con las varillas normales de la batidora se puede hacer sin problema.

Ingredientes:

2 paquetes de oreo de 154 g

Sirope de chocolate

200 g de queso crema

100 g de azúcar

200 g de nata

1 cucharadita de esencia de vainilla

Empezamos.

1 Trituramos las galletas, cada paquete por separado, a la vieja usanza. Usamos un par de bolsas de congelado y con el rodillo nos liamos a leches con ellas, para que queden trituradas pero no demasiado finas.

2 Batimos primero el queso para que se ablande un poco y añadimos el azúcar.

3  Cuando ya esté integrado, añadimos la nata y batimos hasta montarla.

4 Incorporamos uno de los paquetes de galletas y la esencia de vainilla, batimos hasta que quede bien mezclado.

5  Ponemos la mitad de de uno de los paquetes de galletas trituradas en el fondo de los vasitos y le añadimos por encima un buen chorretón de sirope. Ojo, sólo la mitad del paquete, ya que a mitad del vasito repetiremos esta misma operación.

6 Echamos crema hasta la mitad de los vasitos, y repetimos los pasos 5 y 6.

Decoramos al gusto, yo quise usar mini oreo, pero como no habia me conformé con un cuarto de oreo normal, y listo para servir