Cupcake de calabaza

Y vuelve a ser halloween guerreros, he de reconocer que cada año me gusta más esta fiesta, mucho es por como lo celebramos claramente. Ya hace 4 años que decidimos celebrarlo siempre en familia y nos lo pasamos pipa, tanto los adultos como los hobbits.

El año pasado lo celebramos con las dos recetas que compartimos hoy y os aseguro que nos quedaron exquisitas y que fueron un acierto.

Ingredientes:

2 huevo (tamaño L)
120g de azúcar

100ml de aceite de girasol
150g de calabaza asada
150g de harina

1 cdita levadura
1 cdita de canela
Dulce de leche

Empezamos:

1 Precalentamos el horno a 180º

2 Batimos los huevos, el azúcar y el aceite hasta que esté todo integrado.

3 Añadimos la calabaza y la deshacemos bien.

4 Tamizamos la harina, la levadura y la canela y la vamos integrando poco a poco en la mezcla

5 Introducimos la masa en las capsulas y horneamos 20 minutos.

6 Una vez horneado, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

7 Una vez fríos, los agujereamos con un vaciador de cupcakes o con un descorazonador de manzanas y reservamos el pedazo que les quitemos. Luego echamos una cucharadita de dulce de leche en el hueco y volvemos a tapar con el pedazo que les habíamos quitado.

8 Para la decoración le hice la más que favorita crema de queso, le espolvoreamos canela por encima y añadí las decoraciones de azúcar que suele sacar el Lidl para estas fechas.

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