Tarta de queso y chocolate

Soy muy fan de la tarta de queso, bueno yo y todos los de mi casa. Es hacer la tarta de queso y volar. Pero siempre hago la misma, así que decidí empezar a innovar y para empezar que mejor que con el mayor vicio de mi pequeña hobbit: el chocolate.

No las tenía todas conmigo pero el resultado fue exquisito.

Ingredientes:

Para la base:

150 gr de galletas digestive

70 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para la tarta:

150 gr de chocolate con leche

250 gr de mascarpone

300 gr de queso crema

150 gr de azúcar

3 huevos

200 ml de nata

Para la cobertura:

150 gr de chocolate negro

200 ml de nata

30 gr de mantequilla

Empezamos:

1 Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno.

2 Ponemos en la picadora de la batidora el chocolate con leche y lo trituramos. Reservamos

3 Ponemos el horno a 180º

4 Trituramos las galletas con la picadora de la batidora sin lavar, una vez bien trituradas añadimos la mantequilla y la repartimos bien por la base del molde. Reservamos en la nevera.

5 Batimos el mascarpone, con el queso crema y la azúcar, cuando este bien integrado añadimos los huevos 1 a 1.

6 Añadimos la nata y cuando esté completamente integrada mezclamos el chocolate con leche triturado.

7 Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 30 - 40 minutos.

8 Una vez que este horneada preparamos las cobertura para ello primero derretimos el chocolate negro, una vez derretido añadimos la nata y cuando rompa a hervir retiramos y añadimos la mantequilla

9 Vertemos la mezcla del chocolate encima de la tarta y una vez templada reservamos en la nevera unas 3 horas y lista para servir.

Solo queda disfrutarla y si os gusta la receta compartirla en vuestras redes sociales.